日本三大備長炭の一つ。高知県を中心に製炭される備長炭で原料にはウバメガシを使用。硬質でたたくととてもかん高い金属音がし、輸入備長炭よりも硬質で火持ちと火力の安定の面で優れています。
土佐備長炭のなかでも特に厳選された種類をご用意しています。
＊現在、品薄のためご用意が難しい状況となっております。
◎土佐備長炭の選び方
国産は良いけど、そこまでのコストかけれない。という方もいらっしゃいますが、 火持ちが外国産よりはるかに優れ、国産のなかでも品質「火持ち、火力」とコストもバランスがよいのが土佐備長炭になります。
◎備長炭のサイズと燃焼の特徴
■着火しやすさ
細い（小さい）＞太い（大きい）
■瞬間的な火力の強さ
細い（小さい）＞太い（大きい）
■火力の安定感
細い（小さい）＜太い（大きい）
■燃焼時間の長さ
細い（小さい）＜太い（大きい）
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